Bebidas y cocteles con miel, la miel como ingrediente de prestigiosos mixólogos

La mixología es el arte de mezclar, como saber, cuando y que tienes que servir para que la bebida que estas preparando sea la mejor de todas, como se indica en esta web cada vez más se usa la miel como uno de los ingredientes de los cócteles,

http://mixologiablog.com/2009/04/02/%C2%A1sin-miel-tu-bar-esta-incompleto/

Esta moda de mezclar con miel y hace unos años fue noticia su mezcla en prestigiosos clubes nocturnos

http://www.excelenciasgourmet.com/noticia/estados-unidos-cocteles-con-miel-son-la-nueva-moda-para-las-estrellas-de-hollywood

y poco a poco se va extendiendo su uso, pero ya no solo en bares, sino que se puede degustar tranquilamente en casa bastantes tipos de bebidas y cócteles debido a la facilidad de muchas de ellas, en los siguientes enlaces aparecen algunas recetas:

http://www.recetasdecocina.info/tag/bebidas-con-miel/

http://www.coctelybebida.com/articulo/coctel-de-higos-y-miel/

http://www.recetin.com/cocktail-bees-knees-para-papa-para-mama.html

Pero además de ginebra se puede mezclar con otras bebidas alcohólicas, algunas web con recetas con otro tipo de bebidas son:

http://escoazul.mundomas.com/index.php/Brebaje_del_Monje

http://bebidasycocteles.com/miel

Para los amantes del mate, en este enlace también aparece una receta con ginebra, yerba mate y miel

http://patrulladesalvacion.com/2012/03/08/un-dia-internacional-de-la-mujer-pasado-por-ginebra/

También es posible su uso en bebidas sin alcohol, para hacer las delicias de quien no le guste el alcohol pueden visitar esta web

http://www.apisocios.com.ar/notas/bebidas_miel.htm

En Rusia es curioso un tipo de bebida milenaria a base de miel

http://rusiahoy.com/articles/2011/02/07/sbiten_bebida_milenaria_a_base_de_miel_12054.html

que también puede mezclarse con vino pero referente al vino melado y al hidromiel, que es considerada  la primera bebida alcohólica conocida lo trataremos próximamente, de todas formas si desean su receta se puede obtener en este enlace

http://www.nutricionyadelgazar.com/2010/07/el-hidromiel-la-primera-bebida-alcoholica/

Primer colmenar urbano de Galicia y nuevo libro sobre apicultura urbana

Os comunico que mañana 26 de octubre a las 20:00 se inaugura el primer colmenar urbano en Culleredo (Galicia),

http://www.apiculturagalega.es/aga-informa/actualidade/Inauguracion-1-Apiario-Urban-de-Galicia-en-Culleredo/6

esto es un hito a nivel nacional, ya que aunque existir, existen, los hay en la clandestinidad o no se han dado a conocer lo suficiente y siempre posiblemente con el miedo de ser denunciados, por lo que con esto se abre una luz de esperanza sobre su autorización, esperemos que pronto España se una al resto de países donde esta permitido la apicultura urbana, destacando EEUU, Francia, Reino Unido y Alemania, como lugares donde está dándose un boom social respecto a este hobby, desde otra web se describe la afición sobre este tema que cada vez está teniendo más adeptos.

http://apiculturabiologica.blogspot.com.es/2012/02/la-enfermedad-que-padecemos.html

También aprovecho para recomendaros un nuevo libro sobre Apicultura urbana, cuyo autor es Luke Dixon, de la Asociación de Apicultores de Londres, y que recientemente se ha descrito en la revista The Ecologist:

http://www.theecologist.org/reviews/1634655/urban_beekeeping.html

Y por si os interesa, en los dos siguientes enlaces aparecen tipos de colmenas para criar abejas melíferas en casa

http://faircompanies.com/news/view/apicultura-urbana-10-colmenas-para-producir-miel-en-casa/

http://blogs.sfweekly.com/exhibitionist/2012/10/a_stylish_hive_for_hardworking.php

12 de noviembre, fecha fin de plazo de la consulta pública sobre la evaluación de riesgos de los productos fitosanitarios

Hoy me han comunicado que desde la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), habían puesto en marcha una consulta pública sobre la evaluación de riesgos de los productos fitosanitarios sobre las abejas melíferas, abejorros y abejas solitarias.

http://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/120920.htm

La guía, a la cual se puede acceder en anterior enlace, incluye varios nuevos enfoques para abordar las cuestiones señaladas, como son nuevos protocolos de ensayo para los abejorros y abejas solitarias que deben estar plenamente validados. Por tanto, la opinión de los interesados ​​es considerado como muy importante para la finalización del documento de orientación.

Cualquier persona está invitada a presentar observaciones por escrito hasta el 12 de noviembre de 2012, el método para hacerlo es siguiendo los pasos del siguiente enlace:

http://www3.efsa.europa.eu/cf/consultation.cfm?doc=96

Desde la web indica que todos los comentarios recibidos serán publicados. Las observaciones presentadas por individuos a título personal se presentarán anónimamente. Las observaciones presentadas formalmente en nombre de una organización que aparecerá con el nombre de la organización.

Aunque algunas fuentes se preguntan si la autoridad europea para la seguridad alimentaria es una marioneta de Monsanto u de otras multinacionales,

www.vientosur.info/spip/spip.php?article7248

esperemos que sirva para algo, de todas formas el camino es largo mientras se legisla en cada país, además los decretos y demás leyes puede quedar difusa como comente anteriormente.

www.apimieles.wordpress.com/2012/09/27/nueva-legislacion-sobre-fumigaciones-aereas/

Agradezco desde aquí a todos los que intentan que cada vez se usen menos productos altamente tóxicos para las abejas y resto de polinizadores, que cada vez empiezan a aumentar en número, destacar a la Coordinación Europea de Apicultura,

http://bee-life.eu/es/home/

Cuya web recomiendo visitar debido a que posee mucha información, destaco uno de sus últimos documentos, en el que se pregunta si el futuro de las abejas en manos de la industria de los plaguicidas.

http://bee-life.eu/medias/news/future-of-bees.pdf

IV Feria Apícola de Cantabria, 20-21 de octubre

Como viene siendo habitual cada año, este fin de semana hay una nueva ocasión para conocer el mundo de la apicultura en Cantabria, gracias a la IV Feria Apícola de Cantabria, que se celebra del 20 al 21 de octubre, donde además de las habituales Jornadas Técnicas apícolas, con ponencias muy interesantes, también destaca por las actividades complementarias que se celebran, que acercan a los desconocidos a este mundo a esta profesión tan poco conocida y reconocida, y tan importante para el medio ambiente, concretamente las actividades complementarias son:

• Exposición de material y productos apícolas regionales, nacionales e internacionales. Con demostraciones de maquinaria y productos novedosos.

• IV Concurso de dibujo para escolares “el mundo de las abejas”.

• Degustación de productos apícolas.

• Muestra etnográfica de esta actividad en Cantabria.

• Exposición fotográfica sobre apicultura.

• El rincón del apicultor, espacio para poder mostrar por parte de los apicultores, inventos, ideas, etc

También es de destacar la celebración del IV Concurso de postres con miel de Cantabria, recetas de anteriores ocasiones y más información sobre este peculiar concurso puede obtenerse en el siguiente enlace, donde al final incluso aparecen recetas de anteriores ocasiones:

http://federacionapicantabria.blogspot.com.es/search/label/Mieles%20y%20cocina

Además también se celebrará coincidiendo con la feria, el IV encuentro de Asociaciones de Apicultores de la Cornisa Cantábrica, que han dado lugar a la creación de la  Confederación en Defensa de la Abeja en la Cornisa Cantábrica, iniciativa que  se valoraría bastante bien por muchos apicultores, que se extendiera como una Asociación Nacional, al igual que ocurre en otros países, al existir bastantes problemas comunes a nivel nacional, sumándose el último el de la avispa asiática.

Para mayor información sobre la feria puede visitar la web:

http://federacionapicantabria.blogspot.com.es/2012/08/iv-feria-apicola-nacional-de-cantabria.html

Donde además puede obtener bastante información sobre este sector.

 

Página de Recetas con Miel, web de la National Honey Board

Hoy os indico un enlace de una web de recetas por si no lo conocéis, es bastante interesante y que suele estar bastante actualizado con nuevas recetas, pero además posee otro tipo de información, incluso permite suscribirse a boletín, la web en concreto es:

http://www.honey.com/recipes

También posee un sitio en español:

http://www.mielpura.org/

Además, si os interesa, comentar que recientemente la web de univision, acaba de colocar varias recetas en castellano de rápida preparación:

http://recipe.univision.com/receta/todas-las-temporadas/18364/panquecitos-de-miel-y-cafe

http://recipe.univision.com/receta/postres-y-dulces/18368/arroz-mananero-con-leche-y-miel

Espero que os guste, para el tema de la conversión de medidas de otros países, os recomiendo estos dos enlaces:

http://cocinalamexicana.espaciolatino.com/tabla.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Avoirdupois

VII Congreso Nacional de Apicultura, 3-5 Octubre de 2014

Os comunico que ya se sabe fecha para el VII Congreso Nacional de Apicultura, que será del 3 al 5 de Octubre de 2014, en Santiago de Compostela, con este congreso se vuelven a retomar los Congresos Nacionales de Apicultura, este VII Congreso será organizado por Asociación Galega de Apicultura, con la colaboración de la Asociación Nacional para el Fomento de los Congresos Apícolas (AFCA), creada recientemente, cuyo fin es «el fomento de la celebración de congresos, exposiciones y simposios apícolas», tal como se recoge en sus estatutos:

http://www.chil.org/innova/group/gtmiel/document/estatutos-de-la-asociacion-de-fomento-de-los-congresos-apicolas-(afca)

Más información sobre el Congreso, se publicará en la próxima web de AFCA y en la actual web de la Asociación Galega de Apicultura, donde ya se puede descargar díptico,

http://www.apiculturagalega.es/archivos/congreso-apicola-es.pdf

Además en la anterior web, recientemente estrenada, decir que es bastante útil ya que existe bastante información sobre otros asuntos interesantes.

Respecto al Congreso, indicar que será el VII Congreso, tras una serie de parones, siendo el mayor el producido en el año 1990 , concretamente, los Congresos celebrados han sido:

I Congreso Nacional de Apicultura, Madrid, 1983,

II Congreso Nacional de Apicultura Gijón  1984

III Congreso Nacional de Apicultura Guadalajara 1986

IV Congreso Nacional de Apicultura, Zaragoza,  1988

V Congreso Nacional de Apicultura, Don Benito (Badajoz) 1990

VI Congreso Nacional de Apicultura, Córdoba, 2010

Pero esperemos que tras este Congreso continúen cada dos años, para difundir los avances de la apicultura, tan poco investigado en España en comparación con otros países y aumentar la percepción social de la importancia de las abejas, ya que también irá dirigido al público general mediante distintas actividades.

Buñuelos de miel

Aunque su origen en fecha no muy bien documentado, es de destacar que uno de los postres favoritos de los árabes durante su estancia en España eran los buñuelos de agua miel, una masa que se freía en aceite y posteriormente se bañaba en miel hirviendo.

Actualmente se pueden cocinar buñuelos de distintas formas y variedades, se pueden aromatizar entre otros, con limón, canela, o vainilla, pero destacan por su sabor los buñuelos de miel, os propongo esta receta con varios enlaces de elaboración para que la probéis, ya que además de Navidad y Cuaresma, fechas de mayor consumo, son fáciles de preparar para cualquier reunión familiar o de amigos:

http://www.reposteriaypasteleria.com/bunuelos-de-miel/669/

http://www.chefkaro.com/?p=205

También en este enlace se puede ver un vídeo de elaboración.

http://www.canalcocina.es/video-receta/bunuelos-con-miel

Espero que os guste.