Aceitunas con chocolate y miel

Aceitunas con chocolate y miel, es uno de las combinaciones utilizadas en la muestra organizada por la interprofesional de la aceituna, en la que diecinueve cocineros nacionales han abierto las alas de la imaginación para crear nuevos aliños con los que vestir a este fruto cuyo nombre deriva del vocablo árabe az-zaytuna. Otro es el creado por el jefe de cocina Sergio Fernández, que consiste en regar un cuenco de aceitunas negras con el líquido oscuro de la soja, al que previamente ha añadido jengibre cortado y miel, tal como se recoge en la noticia publicada recientemente en un diario valenciano. (http://www.levante-emv.com/valencia/2012/09/27/aceitunas-chocolate-miel/939357.html)

Pero estas combinaciones de las aceitunas con miel no son algo novedoso, ya fueron usadas por los griegos, que sazonaban las aceitunas con miel y algo de vinagre, pues según se indica en esta web, (http://www.sabor-artesano.com/preparacion-aceitunas-mesa.htm)  les agradaba el sabor dulzón. Otra forma de sazonarlas de manera dulce se muestra en el siguiente enlace de recetas:

http://www.cocinaya.com/recetas/2009/10/conserva-aceitunas-negras-citricos-miel

Esta recetas, son un ejemplo de todas las posibilidades que ofrece la miel para distintas recetas, y que no sea usada como se da en la mayoría de los casos actualmente, para cuando se está resfriado, en un vaso de leche caliente, ya que son muchas las posibilidades que ofrece en distintos platos.

También estas recetas dan idea de la importancia en la dieta mediterránea de ambos productos, por lo que el cultivo de este fruto y la apicultura deberían ir siempre de la mano, y no como ocurre actualmente en muchos monocultivos intensivos del olivo del sur de España, donde se abusa del producto químico dimetoato causando la muerte de los polinizadores, sobre todo mediante fumigaciones aéreas. Esperemos que cada vez más se opte por una agricultura más sostenible y por otros métodos de control de la mosca del olivo, aunque comentarios cercanos me indican que en algunas zonas de Málaga hace unas semanas han sobrevolado en diversos campos las avionetas, continuando la aplicación de este principio activo tan tóxico para todos los polinizadores, incluso cerca de casas habitadas.

Nueva legislación sobre fumigaciones aéreas

Anteriormente había tratado en esta web, sobre una nueva legislación pendiente de publicarse, agradezco la comunicación por parte de un apicultor de su publicación, pero tomándome la ocasión de opinar sobre este tema, me he llevado una desilusión al dejarse abierta a excepciones tan ambiguas, en las cuales solo hace falta presentar plan de aplicación aérea, donde aunque también tiene que tratarse otros temas en la memoria aparece la palabra «económica». También es de destacar que aparezca la palabra «apicultores» como interesados a informar, aunque según el Anexo VI, la franja de seguridad mínima a asentamientos apícolas es de 100 m metros, en la cual no podrá realizarse ningún tratamiento por medios aéreos, distancia insignificante con el vuelo de las abejas, por lo que la única opción que le quedaría al apicultor para salvar a las abejas  es «emigrar», en el caso de que comunicaran con tiempo, con todo el trastorno económico y logístico que conlleva eso, además del transporte, búsqueda de nuevo asentamiento con lo complicado que está encontrarlo debido a la baja oferta en los montes públicos. Lo peor es que la distancia de seguridad mínima es igual sobre núcleos urbanos, y según el R.D. «en casos debidamente justificados en el plan de aplicación autorizado por la órgano competente, esta distancia podría reducirse».

Otro punto a destacar es que para la autorización, en este caso el silencio administrativo es a favor, cosa que no ocurre en otros trámites administrativos, aunque es necesario debido a la lentitud de la administración en algunos trámites administrativos, en este caso puede ser un vacío de la administración y si hay algún problema al no haber sido autorizado administrativamente habría menos responsabilidad por parte de las partes implicadas. En este caso lo que no entiendo es como se da a conocer a la población, si la empresa hace poca difusión y no aparece en el Registro de Aplicaciones Aéreas contemplado en el artículo 29 del Real Decreto.

Real Decreto 1311/2012, de 14 de septiembre, por el que se establece el marco de actuación para conseguir un uso sostenible de los productos fitosanitarios.

Esperemos que cada vez más se limite este tipo de aplicación, al igual que los productos altamente tóxicos para los polinizadores, aunque tengamos que esperar otros cuatro años desde que apareció una noticia tratando el tema,

http://www.publico.es/188520/la-ue-restringira-el-uso-de-los-pesticidas

Al menos la esperanza es que conozco que desde la Comisión Europea se está tomando bastante interés sobre los polinizadores al contrario que ocurre en España, donde aunque se haya prohibido con este R.D. las fumigaciones aéreas, su prohibición ha quedado ambigua sujeto a excepciones, posiblemente por las presiones de las grandes multinacionales y por la de algunas organizaciones de agricultores.

En el enlace inferior, he seleccionado la parte de la legislación que trata sobre las aplicaciones aéreas para una mayor rapidez si están interesados en ampliar la información.

R.D. Apartados Aplicaciones Aéreas

Mesa Redonda «Pesticidas y abejas». Jornadas Técnicas de Lanjaron

El pasado sábado 22 de Septiembre se celebró en Lanjaron las XVII Jornadas Técnicas de Apicultura de Lanjaron coincidiendo con la Feria de la Miel que se celebró del 20 al 23 de Septiembre. Aunque fueron diversos los temas tratados, los cuales aparecen en el programa:

Programa de las Jornadas Técnicas

Destacó la mesa redonda donde intervino Francisco Jose Orantes de Laboratorios Apinevada, Xuso Asorey de la Asociación Galega de Apicultura y Noa Simon del Centro CARI de Bélgica. Destacando los resultados aportado por Noa, de una publicación científica reciente de días antes, la cual apenas ha tenido repercusión por los medios españoles

Noticia en El Economista

y que en Bruselas, el eurodiputado francés Jose Bové, de Los Verdes, una de las figuras emblemáticas de la lucha contra los transgénicos, ha pedido la suspensión “inmediata” de las autorizaciones de cultivo de estos productos y también ha tenido repercusión en otros medios

http://apiculturauruguay.blogspot.com.es/2012/09/un-estudio-asegura-que-las-ratas.html

En el turno de preguntas de la Mesa Redonda destacó la consulta realizada por una asistente, concretamente la pregunta es si se realizaba observatorio sobre efectos de plaguicidas que se realiza en Galicia en Andalucía, destacándose por los ponentes que no conocían el caso, es una lastima que los movimientos que se estén dando por parte de la Coordinadora Europea de Apicultura y en nuestro país en Galicia no se de en otras zonas de España, ya que el problema de los plaguicidas es un problema global ya que el abuso de los plaguicidas es extensivo a nivel global, esperemos que pronto aparezcan movimientos como han aparecido en Galicia y en otras regiones de Europa.

Respecto la Feria de la Miel, tuvo gran éxito, ya que se pudo degustar distintos productos y se dio a conocer el mundo apícola a los visitantes a Lanjaron, siendo una lástima la escasez de ferias apícolas en Andalucía en comparación con otras partes de España, siendo Andalucía una de las regiones con mayor tradición apícola de España, adjunto abajo unas fotos de la Feria y de las ponencias de la Mesa Redonda, concretamente en las intervenciones de Noa Simon y Xuso Asorey.

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I Maratón de la Miel de Colmenar (Málaga)

El próximo 4 de Noviembre se celebrará la I Maraton de la Miel de Colmenar (Málaga), con un recorrido de 58 km, en el que parte se realizará por el Parque Natural de los Montes de Málaga, puede ver la ruta y el perfil en el siguiente enlace:

http://maratondelamiel.wordpress.com/la-ruta/

Las inscripciones pueden realizarse online, en el siguiente enlace:

http://maratondelamiel.wordpress.com/inscripciones/

Además del aliciente del paisaje, destaca porque será la última prueba del Open de Andalucía Bike Maratón, decidiendo la clasificación final, que se obtendrá de la suma de la puntuación de todas las pruebas celebradas, por lo que los caminos y montañas de Colmenar decidirán los campeones definitivos del Open para 2012.

Esta nueva prueba se suma a otras que se realizan en distintos municipios españoles destacando:

– Hornachuelos (Cordoba)

http://www.carreraspopulares.com/carreras/rutadelamiel/index.html

– Fuenlabrada de los Montes (Badajoz)

http://www.igneox.com/fuenlabrada/wp-content/uploads/2012/04/CARTEL-M2012.jpg

Red social para el sector apícola

Recientemente me han comunicado que se ha creado una red social para el sector apícola, de acceso libre y gratuito, cuyo objetivo principal es ser un sitio de encuentro, de intercambio, de opinión o de debate de la comunidad apícola. El enlace de la red social es:

http://escueladeapicultura.com/elgg/

También por si es de interés os comunico que del 1 de octubre al 4 de noviembre se impartirá un curso on line de Sanidad Apícola,

http://escueladeapicultura.com/moodle/course/index.php

esperemos que cada vez más haya estas iniciativas ante la poca formación apícola existente en España en comparación con otros países, donde la apicultura se imparte hasta en las escuelas agrarias y forestales, en el caso de que no exista un instituto de formación especifico de este sector.

Marcado de reinas

En este mes existe menor población de abejas dentro de la colmena en comparación con la primavera, por lo que puede ser buena época para marcado de reínas ya que es más fácil la localización, adjunto foto de reina marcada con pintura de color amarillo, el color amarillo es el que corresponde según en este año según el código establecido por los criadores de reínas.

El marcado de reinas como indica la siguiente entrevista a apicultor argentino,

http://www.territoriodigital.com/notaimpresa.aspx?c=3541013943651656

país donde está muy avanzada la cría de reínas, se hace «para conocer la edad de las abejas y reconocer a la reina con facilidad. Se pinta la abeja con un producto sin aroma para que las obreras no  desconozcan a la reina y no la maten», en el caso anterior fue un rotulador específico para marcaje de reínas.